In cucina: territorio, cibo e design

In cucina: territorio, cibo e design
15.01.2020
Mattina ore 09:30 – 13:30
Pomeriggio ore 15:00 – 17:00
Palazzo dei Capitani, Sala dei Savi
In cucina: territorio, cibo e design è la prima conferenza facente parte del programma Food Design 2020, l’evento presenterà riflessioni e proposte sul mondo della progettazione in cucina affrontando tematiche inerenti il: coltivare, cucinare, servire e conservare. Dalla progettazione di pareti e orti verticali, all’architettura vegetale; dallo studio di nuovi materiali per la conservazione del cibo, ai nuovi scenari dello street food; dall’evoluzione della dieta mediterranea alle esperienze di chef che interpretano la tradizione culinaria picena in chiave contemporanea.